Ostriche vive
Siamo importatori ufficiali ed esclusivi di Ostriche Mauger distribuite per il mercato maltese e gozitano.

Consegna 7 giorni su 7!

Ostriche vive
Medaglia d’oro 2017
“Temptation Oysters”:
- Standard Shape (Medium to Large Size – n.2)
- Cocktails Choice (Small – n. 4)
Disponibili in differenti confezioni: 2.5 kg / 5.0 kg / 6.0 kg

Importiamo e distribuiamo le rinomate e pluripremiate ostriche Mauger
Le ostriche Mauger sono allevate nel nord della Francia, in Normandia, ed in particolare nelle zone di Blainville sur Mer e Saint Vaast la Hougue. Territori incontaminati che rendono questi prodotti i migliori del mercato.
MEDAGLIA D’ORO 2016 e 2017
Le ostriche “Mauger L’Ostréiculture”, vincitrici per 2 anni consecutivi del Concours Agricole de Paris, riusciranno a portarvi in un incredibile viaggio culinario.
Grazie alle nostre vasche di Acquacoltura a Ricircolo Idrico R.A.S. non siamo influenzati dalle variabili ambientali potendo mantenere i nostri crostacei sempre nelle migliori condizioni di maturazioni, pronti per essere consegnati nel vostro Hotel, ristorante o supermercato tutti i giorni dell’anno.
Le ostriche sono un’ottima fonte di ferro, paragonabile al fegato di bovino, e di vitamine del gruppo B. Sono anche ricche di minerali come zinco, calcio, fosforo e potassio. L’apporto lipidico è praticamente nullo quindi sono un alimento ideale anche per chi è a dieta.
Valori Nutrizionali indicativi medi per 100g |
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Calorie/Energy | 51kcal / 213kj |
Grassi | 1,71g |
Carboidrati | 2,72g |
Fibre | 0g |
Zuccheri | 0,62g |
Proteine | 5,71g |
Colesterolo | 40mg |
Sodio | 85mg |
Potassio | 156mg |
COME APRIRE UN’OSTRICA
Appoggiare la punta di un coltellino nell’insenatura che si trova a circa 2/3 della lunghezza dell’ostrica. Spingere leggermente fino a quando i due gusci inizieranno a separarsi. Passare lungo tutto il bordo dell’ostrica per separare completamente le due valve.
COME SERVIRE L’OSTRICA CRUDA
Dopo aver aperto l’ostrica eliminare l’acqua in eccesso e servirla su uno strato di ghiaccio per portarla alla temperatura ottimale fra i 4 e gli 8°C. Consumare al massimo entro un’ora dal servizio.
OSTRICHE AL VAPORE
In una pentola adatta alla cottura a vapore preparare il fondo di cottura con metà acqua e metà vino bianco o birra. Disporre le ostriche chiuse nel cestello e portare ad ebollizione il liquido dopo di che chiudere con il coperchio. Cuocere per 5 minuti fino a quando le ostriche non si saranno tutte aperte. Elimina le ostriche che sono rimaste chiuse.
OSTRICHE FRITTE
Con un coltellino aprire le ostriche, estrarre il mollusco e asciugarlo molto bene. Sbattere 1 uovo con un pizzico di sale ed aggiungere 2 cucchiai d’acqua. Passare le ostriche nella pastella e poi una ad una nel pan grattato. Ripassare le ostriche nella pastella e nuovamente nel pan grattato. Lasciare le ostriche riposare per alcuni minuti, nel frattempo portare l’olio di semi di arachide alla temperatura di 180°C. Friggere le ostriche per circa 3-4 minuti fino a completa doratura, scolarle bene e servirle calde.
Consegna Giornaliera 7 giorni su 7
Importiamo e distribuiamo tutto l’anno su programmazione o su richiesta anche nella stessa giornata a ristoranti, hotel e supermercati Maltesi.